Il crumble è un piatto di origine inglese e irlandese, il suo nome tradotto significa "sbriciolato".
Si tratta di un dolce che solitamente si serviva all’ora del tè, ma è buonissimo anche per una colazione sostanziosa, o come dopocena, accompagnato da una pallina di gelato!
Il crumble nasce durante la seconda guerra mondiale, quando il cibo scarseggiava e non ci si poteva permettere la classica Apple Pie ricca di ingredienti, ma si rivelò talmente buono, che divenne subito un dolce amatissimo, da preparare non solo con le mele, ma con tutti tipi di frutta…dalle ciliegie, alle fragole, alle albicocche e persino in versione salata!

Prepararlo è facilissimo e anche veloce.
Vediamo la ricetta nella versione con il RABARBARO di Forlive:

Ingredienti:

100 g di Rabarbaro Forlive
150 g di mele golden
100 g di farina di avena
100 g di zucchero di canna
100 g di burro
1 cucchiaino di Cannella in polvere Bio Forlive
1/2 cucchiaino di noce moscata
1 pizzico di sale
50 g di noci tritate

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 180°C e imburrare una teglia per il crumble.
Sminuzzare i pezzetti di rabarbaro e metterlo in una ciotola insieme alle mele tagliate a cubetti piccoli. Aggiungere lo zucchero di canna, la cannella, la noce moscata, un pizzico di sale e mescolare bene. In un'altra ciotola, mescolare la farina d'avena, il burro fuso e le noci tritate fino a ottenere un composto sbriciolato.
Versare il rabarbaro nel piatto per il crumble, quindi coprire uniformemente con il composto sbriciolato di farina d'avena.
Cuocere in forno per 30-35 minuti o fino a quando il crumble è dorato in superficie.
Servire caldo o a temperatura ambiente con una pallina di gelato alla vaniglia o panna montata.

In frigo si mantiene per 3-4 giorni.

Ricorda, il rabarbaro esercita un'azione digestiva, inducendo all'incremento della secrezione di succhi gastrici.