Benvenuti nella stagione della rinascita!
Con la freschezza delle carote primaverili e il tocco cremoso del latte di cocco, questa zuppa arancione è un inno alla primavera.
Arricchita con l'energia pura dell'Olio MCT, vi regalerà un'esplosione di gusto e vitalità.
Che aspettate? Gustatevi la primavera in un piatto e fatela esplodere con colori e sapori!
Zuppa Primaverile Arancione con Olio MCT e Crema al Cocco.

Ingredienti:

800g di carote, sbucciate e tagliate a rondelle
1 cipolla media, tritata
2 spicchi d'aglio, tritati
1 patata media, sbucciata e tagliata a cubetti
4 cucchiai di Olio MCT
5 tazze di brodo vegetale
Sale e pepe q.b.
200ml di latte di cocco
Prezzemolo fresco tritato per guarnire

Istruzioni:

In una pentola grande, scaldate 2 cucchiai di Olio MCT a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e l'aglio tritati e fate soffriggere per circa 5 minuti, finché diventano morbidi e dorati.
Aggiungete le carote e le patate alla pentola. Mescolate bene per coprire le verdure con l'Olio MCT e fate cuocere per altri 5 minuti.
Versate il brodo vegetale nella pentola e portate ad ebollizione. Riducete quindi il fuoco e lasciate sobbollire a fuoco lento per circa 20-25 minuti, finché le verdure non diventano tenere.
Mentre la zuppa cuoce, preparate la crema al cocco. In una piccola pentola, scaldate il latte di cocco a fuoco medio. Non portatelo a ebollizione, ma fatelo riscaldare leggermente.
Utilizzando un frullatore ad immersione, frullate la zuppa fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Assaggiate la zuppa e aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto personale.
Servite la zuppa calda, guarnendo con un cucchiaio di crema al cocco su ogni porzione. Aggiungete un filo di Olio MCT aggiuntivo e prezzemolo fresco tritato per completare il piatto.
Questa zuppa primaverile arancione con Olio MCT e crema al cocco è una vera delizia, perfetta per accogliere la stagione con gusto e nutrire il vostro corpo con ingredienti freschi e salutari.
Buon appetito!