INGREDIENTI

44 g di farina di cocco
50 g di eritritolo granulato Bio
45 g di burro salato a freddo
1 uovo grande
3 ml di estratto di vaniglia

cioccolato fondente 85% sciolto
scaglie di sale marino integrale

13 biscotti (macro per cookie)
CARBOIDRATI NETTI: 0,8 g
FIBRA: 1,2 g
PROTEINE: 1,0 g
GRASSO: 3,5 g
CALORIE: 44

PROCEDIMENTO

Mescolare tutti gli ingredienti tranne il cioccolato e le scaglie di sale che ci serviranno per decorare i nostri biscotti.
Formare una palla di impasto e avvolgerla in una pellicola trasparente.
Mettere in frigo l'impasto per 15 minuti.
Stendere l’impasto su un foglio di carta da forno con l’aiuto di un mattarello. Se l’impasto tende ad appicciacarsi al mattarello coprire l’impasto con una pellicola trasparente e ripetere l’operazione. Una volta che l’impasto è ben steso formare dei dischetti o dei cuori con gli appositi stampini.
Infornare i nostri biscotti a 170°C per 15-20 minuti fino a quando i bordi non saranno leggermente marroni. Fate raffreddare completamente prima di immergerli nel cioccolato fuso e applicare sopra qualche scaglia di sale marino integrale. Lasciare per qualche minuto su una griglia per fare in modo che il cioccolato si solidifichi.
Questi biscotti sono un’ottima merenda per i vostri bambini , soprattutto se volete tenerli lontani dagli zuccheri.