La differenza principale sta nella lavorazione. Un miele artigianale viene generalmente lavorato con tecniche delicate che ne preservano aromi, profumi e caratteristiche naturali. Nei processi industriali, invece, possono essere utilizzate lavorazioni più spinte per standardizzare il prodotto. Per questo ogni miele artigianale mantiene un’identità unica, legata ai fiori, al territorio e al lavoro delle api.