FARINA DI CHUFA PER MUFFIN UNICI !

La Farina di Chufa - TigerNuts Flour -  ottenuta dal tubero di Cyperus esculentus, può essere utilizzata per la preparazione di dolci. Il tubero da cui si ricava è naturalmente privo di glutine ed ha un sapore unico, ha un gusto di mandorla e nocciola. La farina di chufa inoltre è senza aggiunta di zuccheri poichè è già dolce.
Per il suo alto contenuto di fibre garantisce un effetto di sazietà più duratura ed è benefica per l'intestino, inoltre è ricca di sali minerali quali ferro, potassio, rame, magnesio e fosforo.

INGREDIENTI (per 6 Muffin):

• 80 gr di Farina di Mandorle pelate
• 30 gr di Farina di Chufa - Tigernuts Flour Bio Forlive
• 3 uova intere
• 3 cucchiai di latte di cocco
• 3 cucchiai di sciroppo d'acero
• 1 pizzico di sale
• 1 tavoletta Cioccolato Fondente 50 gr Forlive
• 1 cucchiaio di olio di cocco vergine Bio Forlive

RICETTA:

Preriscaldare il forno a 180° C. In una terrina miscelare la farina di mandorle pelate con la Farina di Chufa ed il sale,
In un'altra terrina sbattere le uova insieme allo sciroppo d'acero e al latte di cocco.
Unire gli ingredienti e mescolare bene togliendo eventuali grumi.
Distribuire il composto in 6 stampi da muffins e cuocere in forno a 180°C per 25 minuti
Togliere dal forno e far raffreddare.
In un pentolino far fondere il cioccolato fondente* con l'olio di cocco Forlive. Versare sulla superficie di ogni muffin una colata di cioccolato fuso.

* Potete utilizzare le cioccolate aromatizzate Forlive per dare un sapore unico ai vostri Muffin.

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