Budino con Semi di Chia

Data : 17/11/2017 13:12:11
Categorie : NATURICETTARIO

budino con semi di chia bio forlive

L’industria alimentare, come sappiamo aggiunge ingredienti inutili nella preparazione dei prodotti: strutto, addensanti di origine animale, elementi chimici e aromi improbabili, che non fanno altro che rendere l’alimento poco salutare, meno gustoso. Prendiamo per esempio i budini, sapevate che spesso contengono colla di pesce? Una gelatina in fogli, usata come addensante, che si ottiene da ossa e cartilagini di origine prevalentemente bovina. 

Questa ricetta (grazie a: www.veganblog.itwww.natureatblog.com) utilizza i semi di chia che una volta immersi, grazie alle fibre, assorbono i liquidi e tendono a gonfiarsi. In commercio si trovano tanti budini vegetali, poco costosi ma questo è veramente sanissimo e così facile che può prepararlo anche un bambino!

Ingredienti ricetta per circa 4 persone:

450 ml di Latte di riso (o latte vegetale che preferite)

70 g di Semi di Chia

80 g di Cacao amaro in polvere

2-3 cucchiai di succo di Arancia

10 ml di Agave

Una spolverata di bucce di Arancia grattugiate

Procedimento:
In una ciotola mischiate il latte con il cacao, cercando di non formare grumi. Unite i semi di Chia e mischiate per distribuirli bene nel composto. Aggiungete il succo d’arancia e mescolate. Grattugiate un po’ di buccia d’arancia (circa un cucchiaio) e amalgamatela bene al composto. Aggiungete l’agave e mischiate, fino ad ottenere un composto omogeneo. Lasciate riposare in frigo per almeno 3 ore.

Consigli:
Potete guarnire la superficie del budino con noci, cocco o frutta fresca. Se preferite un sapore più dolce, aggiungete più Agave prima di riporre il budino in frigo. Consumate freddo

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